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O principal objetivo de selar alimentos a vácuo é remover o oxigênio dos alimentos, usando um saco a vácuo.Isso preserva o conteúdo dos alimentos por mais tempo.O oxigênio é uma das principais razões pelas quais os alimentos estragam, porque bactérias e fungos crescem quando há oxigênio em seu ambiente.
Então, como funcionam os seladores a vácuo?
Em primeiro lugar, um saco a vácuo (também conhecido como sacos a vácuo para alimentos, sacos cryovac, ) cheio com o alimento necessário é colocado na máquina a vácuo e o ar é sugado do saco.
Depois que o ar é removido do saco de vácuo, ele é selado a quente, uma ótima maneira de garantir que o saco seja selado corretamente.
O selador térmico derrete o plástico fechado, proporcionando uma vedação muito forte